| 蟹黄汤包文化 |
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靖江蟹黄汤包历史悠久，它始创于乾隆二十九年（1764年）距今二百五十多年历史，民国时期靖江著名文人姚纯之曾对蟹黄汤包做过考证。提出“吾靖著名之汤包，即《画舫录》中所称之灌汤包子”（注：《画舫录
》是清乾隆年间一部名著、作者：李斗）靖江蟹黄汤包以制作绝、形态美、吃法奇、口味鲜等。独特个性著称于世，与天津狗不理包子、开封一品包、成都韩包子、南翔小笼包、扬州五丁包并称“中华六大名包”
。
蟹黄汤包在民国时期得到大力发展，在一个很小的靖城区拥有十三家汤包店。较为有名的有“双妹牌”汤包、“白娘娘”汤包、“长春”汤包......
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| 陈士荣简介及其事迹 |
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陈士荣简介：
1052年参加工作，1960年加入中国共产党，1960年至1964年任靖江市副食品公司副经理，1965年至1971年任靖江市糖烟酒公司副经理，1972年至1981年任靖江市生产公司党支部书记、经理，1982年至1987年5月任靖江市食品厂厂长，同年退居二线后即经营鸿运酒楼，并担任总经理、董事长至今。
2008年获得“引领中国 商业改革发展功勋企业家”称号。
2009年3月获得“泰州市退休人员老有所为之星”称号。
2009年10月获得“泰州市十大老有所为模范”称号......
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| 蟹黄汤包食用方法 |
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“陈士荣”蟹黄汤包生制速冻的食用方法
1.无需解冻，取碟子，在碟子表面涂上食胀油（或垫上笼纸）一碟一只，也可以蒸笼放上笼纸，每只之间要有间距，待锅内水沸后放上汤包，蒸十三至十四分钟，即可食胀。（非专业见意不要使用此方法）
2.在碟内加入少许香醋及嫩姜丝味更鲜美。
3.将汤包侧上方咬黄豆粒大的小口，慢慢吮吸。
保存方法：
1.请于零下18摄氏度的冰箱内冷冻。
2.皮薄易碎，轻放勿压......
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